食道癌的患病率正在增加，并且存活率很低，特别是在欠发达地区和男性。中国是食管癌发病率最高的国家之一。喝茶的人，特别是中国男人，更有可能吸烟喝酒。吸烟和饮酒，以及热茶的化学成分和不良热效应，使饮茶与癌症风险之间的关联大大复杂化。
国家自然科学基金和国家重点研究与发展计划的研究人员对参加中国嘉道理生物银行（CKB）研究的参与者进行了调查，不包括那些以前被诊断患有癌症或减少饮茶，饮酒或吸烟的人。确定高温茶饮用是否与食道癌风险增加有关。作者追踪了456,155名30至79岁的参与者，中位随访时间为9。2年。他们发现热饮茶与过量饮酒或吸烟之间存在协同关联，并且存在食道癌的风险。喝高温茶，过量饮酒和吸烟的参与者患食道癌的风险比没有这三种习惯的人高5倍以上。然而，
研究作者表示，这些研究结果表明，戒除热茶可能对饮酒过量或吸烟的人有益。
