牛奶

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  牛奶替代饮料不能代替牛奶中的碘

  根据英国营养学杂志的一项新研究结果，牛奶替代饮料的消费者可能面临碘缺乏的风险。

  2019-07-08

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  皮肤贴剂对牛奶引起的嗜酸性食管炎有治疗作用

  ​ ​费城儿童医院(CHOP)的一项新研究发现，对于患有由牛奶引发的嗜酸性食管炎(EoE)的儿童来说，皮肤贴片可能是有用的。在20名EoE患儿中，有9名(47%)在11个月后症状有所改善，活检结果也恢复正常。这是第一次研究这种被称为皮肤外免疫疗法的治疗方法如何帮助牛奶诱发的EoE儿童。 这项研究结果发表在本月的《临床胃肠病学与肝病》杂志网络版上。

  2019-06-28

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  健康婴儿的肠道微生物阻止了老鼠对牛奶过敏的发展

  ​ ​新的研究表明，肠道微生物群可能有助于预防牛奶过敏的发生。芝加哥大学(University of Chicago)的科学家发现，将健康的人类婴儿捐赠者的肠道微生物移植到小鼠体内，可以保护接触过牛奶的动物不发生过敏反应，而将对牛奶过敏的婴儿的肠道微生物移植到小鼠体内，则不会发生过敏反应。这项研究由美国国立卫生研究院(NIH)下属的国家过敏和传染病研究所(National Institute of Allergy and Infectious Diseases)提供部分支持。这一发现可能为研究开发基于微生物的治疗方法来预防或治疗食物过敏提供依据。

  2019-06-28

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