该研究发表在欧洲营养学杂志上。
该研究发现，黑茶和绿茶都改变了动物肠道细菌的比例：与肥胖相关的细菌百分比下降，而与瘦体重相关的细菌增加。
以前的研究表明，被称为多酚的绿茶中的化学物质被吸收并改变肝脏中的能量代谢。新发现表明，红茶多酚太大而不能在小肠中吸收，刺激肠道细菌的生长和短链脂肪酸的形成，短链脂肪酸是一种细菌代谢物，已被证明可以改变能量肝脏代谢。
“众所周知，绿茶多酚比红茶多酚更有效，并提供更多的健康益处，因为绿茶化学物质被吸收到血液和组织中，”该研究的主要作者，加州大学洛杉矶分校中心的兼职教授Susanne Henning说。人类营养学，是加州大学洛杉矶分校David Geffen医学院的一部分。“我们的新发现表明，红茶通过肠道微生物组的特定机制，也可能有助于人类的健康和体重减轻。”
“结果表明，绿茶和红茶都是益生元，这些物质会诱导有益于人类福祉的优质微生物的生长，”她说。
在这项研究中，四组小鼠接受了不同的饮食 - 其中两个补充了绿茶或红茶提取物：
- 低脂肪，高糖
高脂肪，高糖
高脂肪，高糖和绿茶提取物
高脂肪，高糖和红茶提取物
四周后，给予绿茶或红茶提取物的小鼠的体重下降到与整个研究中接受低脂饮食的小鼠相同的水平。
研究人员还从小鼠的大肠（测量细菌含量）和肝脏组织（测量脂肪沉积）中收集样本。在消费任何一种茶提取物的小鼠中，与肥胖相关的细菌类型较少，与瘦体重相关的细菌较多。
然而，只有食用红茶提取物的小鼠中有一种叫做Pseudobutyrivibrio的细菌增加，这可能有助于解释红茶和绿茶如何改变能量代谢之间的差异。
加州大学洛杉矶分校人类营养中心主任，加州大学洛杉矶分校临床营养学系主任和该研究的资深作者李兆平博士说，研究结果表明，绿茶和红茶的健康益处超出了它们的抗氧化效果，这两种茶对肠道微生物组有很大的影响。
“对于红茶爱好者来说，可能有一个新的理由继续喝它，”她说。
该研究结果建立在2015年加州大学洛杉矶分校的一项研究基础之上，该研究表明绿茶和红茶有助于预防食用高脂肪，高糖饮食的老鼠的肥胖。
